Skarven
Skarven Kro er husets mest uformelle sted - med øl og vinrett. Her får du også servert enkle småretter som Sellasagne, Tang- og Skalldyrsuppe, Ferske Blåskjell, Reinsdyrsuppe og Biffgryte - pluss nystekte vafler, lefser og mye annet godt. Her finner du både bysbarn og tilreisende innenfor alle kategorier. Romslig!
Åpent hver dag fra kl. 1100 også søndager. Det er ca. 160 sitte- og ståplasser inne - og like mange ute - når terrassen er møblert, og det er den i tiden 20 april til ca. 1. oktober.
Da kan du sitte ute i solveggen - og nyte de samme goder som inne. Dersom du er vant til en nordnorsk sommer: husk sommervanter! Har du glemt vantene - og varme klær - så låner vi ut pledd til de som trenger det.
Biffhuset
Skarvens BiffHus tar seg av landbrukssiden, og serverer biff i flere størrelser og varianter - i tillegg til både gris, kylling og får. Grønnsaker og salater finnes selvsagt også. Kje er en av våre spesialiteter, men ofte er det problem med tilgangen på råvarer.
Åpent hver dag fra kl. 1530. 80 gjester sitter godt hos oss. Alle rettigheter.
Arctandria
SjømatRestaurant Arctandria er som navnet sier en sjømatrestaurant med bare sjømat. Vi serverer også reinsdyr - tatt svømmende på vei mot sommerbeitet. For tiden er det dessverre veldig vanskelig å skaffe rein, så det er et produkt vi ikke kan garantere akkurat nå.
Ellers finner du selvsagt masse god fisk og skalldyr, hval , sel og hai. Røkt og saltet selskinke er en av våre spesialiteter, og sammen med litt tangremulade er det rene Selskapmaten. (Trykket skal være på -e- i sel.). Grillet tørrfisk er også en rett som har blitt meget populær - og den mest solgte enkeltrett i Arctandria.
Åpent fra kl. 1600 mandag til lørdag. Søndag stengt. Vi har plass til 80 gjester. Alle rettigheter.
Skarven Bar
SkarvenBar ligger i BiffHusets 1. etasje - det som før røykeloven kom var BiffHusets "ikkerøykesone". SB har alle rettigheter. Baren åpner kl 1800 alle dager - untatt søndag og mandag - som er barens hviledager. Aperitiff før middag eller kaffe avec etter middag er en del av konseptet i tillegg til cocktails, drinker, kaffe øl og vin.
I bakgrunnen hører du musikk fra en rekke Tromsøartister; Lene Marlin, Hangface, Jørn Hoel, Steinar Albrigtsen, Frost, Elias Jung, Bel Canto, Espen Lind, Røyksopp og Anneli Drecker - og flere kommer etterhvert.
Kulinarisk Teater
Skarvens Kulinariske Teater er et gjestekjøkken, kurs- og demonstrasjonskjøkken, prøvekjøkken og selskapslokale.
Gjestekjøkken er en kombinasjon av kurs og ”egeninnsats. Sammen med gjesten/verten skreddersyr vi et kursopplegg for en ettermiddag eller kveld. Eksempelvis kan være et kurs på Skarvens fiskesuppe, eller en 3 eller 4 retters meny basert på det Arktiske Kjøkken, og som ender på bordet til kursdeltakerne/gjestene – hvor det konsumeres i fellesskap. Verten/Gjestene velger hovedråvare på forhand – og ut fra dette skreddersyr vi et kursopplegg.
Matkurset kan også kombineres med vinkurs. Vinkurset passer igjen som en utmerket start – aperitif før matkurset.
Mat- og vinkurs arrangeres etter bestilling for grupper, lag, klubber og foreninger, bedrifter som vil gjøre noe i fellesskap, lære litt om mat eller styrke lagånden.
Skarvens Kulinariske Teater lager også kurs i arktisk kjøkken – åpen for individuell påmelding. Se våre nettsider.
Interessant for; alle som er interessert i mat og/eller vin Sesong; hele året (juli ferierer vi) Varighet; 2 – 6 timer Pris; matkurs fra kr 675,00 pr person – drikkevarer kommer i tillegg Minimum antall deltakere; 8