Cormoran Cuvee de Skarven
Den 11. mars 2009 lanserte vi Cormoran Cuvée Skarven de Christer Berens. En spansk rødvin - tilsmakt og blendet av vinmakeren Mariano Lopéz, vinkjenner Christer Berens og Jan Bremner Klev og Gunnar Andersen her fra VertsHuset Skarven.
Dersom vi skal si noe om vinen er det; dyp rød med fiolett kant. Intens og fruktig med fremtredende elementer av mørke bær som kirsebær, blåbær og jordbær. Frisk vin med god konsentrasjon, myke tanniner og elegant ettersmak.
Vinen er laget på 85% Monastrell, 10% Syrah og 5% Garnacha Tintirera. Deler av druene gjennomgår Maceration Carbonic - en prosess som gir blant annet fruktigere viner. Temperaturkontrollert gjæring på ståltank. Vinen har ingen kontakt med eik, men er modnet 2 måneder på flasker før lansering.
Vinen egner seg godt sammen med rødt kjøtt, lyst kjøtt, småvilt og ost. Vi har også prøvd vinen mot Bacalo - den tradisjonelle varianten - med skarp tomatisert saus, og der passet den utmerket. Faktisk veldig godt.
Vinen finnes på Vinmonipolets bestillingsutvalg - bestillingsnr 57776
Les også hva BladetTromsø ved John Strandmo sier om vinen:
17.03.2009